فتة بالشاورما والثومية

 

مقادير الشاورما

نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
كوب خل أبيض (أو ما يغطى الفراخ)
ملح وفلفل اسود

  

الطريقه

 

فى طبق عميق نضع الفراخ وعليها شرائح البصل ونغطيها بالخل وملح وفلفل
ونقلب كويس  ونغطيها ونسيبها فى الثلاجة من الليل  وثانى يوم نطلع الفراخ فى طاسة من غير أى مواد دهنية ونصفيها كويس من الخل
ونقلبها على نار هادية لغاية ما تنزل كل السوائل اللى فيها وتشربها تانى وتنشف شوية
ونجهز حبة طماطم وحبة فلفل أخضر
ونضيفهم على الشاورما اول ما تستوى
وكدة الشاورما خلصت
ونجيب عيش شامى ونقطعه مكعبات وفى ملعقة من السمن نحمره على النار

وللثومية

علبة زبادى - ملعقة كبيرة مايونيز - ملح - ثوم بودر

اخلط المقادير مع بعض وبكدة جهزت الثومية 

وأكون مجهزة أرز بسمتى بالطريقة العادية وبإضافة الكارى
وأجهز طبق الفتة
أول حاجة العيش الشامى المحمر

  أول حاجة العيش الشامى المحمص وبعدين الأرز بالكارى

وبعدين الشاورما وأجيب ورقة خبز وأعملها قرطاس واملاها بالثومية
وأرشها على الفتة