المقادير
نصف كيلو كبده دجاج مقطعه صغير
2 ملعقه كبيره صلصه طماطم
بصله كبيره مفرومه
5 فصوص ثوم
٤ حبات طماطم مفرومه ناعم او مبشوره
٢ ملعقه كبيره اتشاب
ملعقه سكر
ملعقتين خل بلسمي
زيت ذره
ملح وفلفل وبهارات مشكله
كمون
الطريقه
نقوم بوضع الزيت والبصل والثوم في المقلاه
نقوم بتقليبهم حتي يأخذوا اللون الأصفر ثم نضع الكمون
نقلب قليلا حتي تطلع ريحتهم كويس
نضع الكبده ونقلبها معهم حتي يتغير لونها وتشرب ميتها
نضع صلصه الطماطم ونقلب المكونات لمده دقيقه ثم نضيف الطماطم المفرومه و الخل والسكر والبهارات
ثم نضع القليل من الماء ونتركها حتي تنضج ونضيف القليل من الماء كلما احتاجت ذلك
نضيف الملح والفلفل و الكاتشاب عندما تنضج الكبده ونمزجها جيدا ونتركها تغلي غلوه واحده ثم نطفي عليها
تقدم فوق المكرونه المسلوقه
0 comments:
Post a Comment