ورق عنب مع كوسا

المكونات

كيلو لحمة ريش
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
1 كيلو رز مصري منقوع لمدة 3 ساعات
2\1 كيلو ورق عنب اخضر صغير الحجم
كيلو كوسا
ملعقة صغيرة فلفل اسود
بهارات مشكلة حسب الرغبة
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
500 غم لحمة مفرومة
طماطم مقطعة شرائح حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة زبدة
2\1 كوب عصير الليمون
3 كوب ماء ساخن

الطريقة

على النار نضيف زيت الذرة ونضيف قطع اللحمة ثم نتبل بالفلفل و نقلب على الجهتين لمدة دقيقتين على كل جهة

لتحضير الحشوة

نضع الرز المنقوع ثم نضيف زيت الذرة والفلفل الاسود و البهارات المشكلة و الملح ثم نضيف اللحمة المفرومة و نحرك جيداً
نقوم بلف ورق العنب ثم نحفر الكوسا و نحشيها
بوعاء نضع الريش ثم نضع ورق العنب و الكوسا ثم طبقة اخرى من ورق العنب ثم نضيف شرائح الطماطم والملح و الزبدة و عصير الليمون ثم نضيف الماء الساخن و نغطي الوعاء و نضعها على النار لمدة ساعتين