كيش الطماطم بالاعشاب

المقادير

250غ دقيق
125غ زبدة
ملح
ماء بارد للعجن

الحشو

٢ طماطم شرائح
ملعقه روز ماري
ملعقتين ريحان مفروم
1 ملعقة صغيرة سكر
1بصلة مبشورة
3 فصوص ثوم
ملح +فلفل اسود
زعفران
1/3 ملعقة صغيرة كمون
1/3 ملعقة صغيرة بهارات
بيضتين
كوب لبن حليب
كوب موتزلريلا


العجينة

افركي بين كفيك الزبدة مع الدقيق ضيفي الملح واعجني بالماء البارد لتتحصلي على عجينة متماسكة
على طاولة عمل مرشوشة بالدفيف و بواسطة النشابه

افردي العجينه بسمك 2سم
اثقبي بالشوكه كل السطح

 بعد ما تضعيها في الصينيه ثم ادخليها الفرن حتى تكسب اللون الدهبي

الحشو

اخلطي البصل والثوم المهروس و الطماطم  والسكر والملح والفلفل الاسود والزنجبيل والكمون والزعفران
و البهارات
- اخفقي اللبن مع البيض واخلطيه بالخضار ثم. اسكبي بعدها الخليط على العجينة المطهية. و غطيها بالموتزاريلا
اطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تجف