دجاج محشى بالفريك

المقادير :
 دجاجه كامله بالجلد

1كاس فريك( مغسول ومنقوع لمدة ليله كامله بالثلاجه)

بهارات( ملح ؛ فلفل اسود + 1 م.ك قرفه + 1م.ص هيل+ 1م.ص كركم + 1م.ص بابريكا )
زيت
1 حبه كبيره بصل مقطع مكعبات صغيره .
3 فص ثوم مفروم فرم ناعم .
فلفل حار حسب الرغبه

4 كاس مرق دجاج

 

الطريقه :

  نحمس البصل + الفلفل + الثوم بالزيت حتى يذبل البصل .
  نضيف الفريك المصفى جيدا من الماء الى البصل ونحمسهم سويا .
  نضيف نصف كمية البهارات للفريك ونقلبهم جيدا .
  نضيف مرقة الدجاج ونتركهم حتى يستوون .
  نصف كمية البهارات المتبقيه ندلك فيها الدجاج من برى ومن داخل .
  نحشي الدجاج بالفريك بعد استوائه ثلاثة ارباع استواء .
  ندخل الدجاجه بكيس الفرن وندخله الفرن على درجة حراره (180 = 350 ) من الاسفل
ولمده ساعه