بعض النصائح لعمل سفرة ناجحه فى رمضان

1- ملاحظه احتواء وجبة الافطار على جميع المواد الغذائية السهلة الهضم وبحيث تكون الكمية مناسبة لطول الفترة بين وجبة السحور والافطار

2- من المفيد جدا تقديم طبق من الشوربة الساخنه عند بدء الاكل فالسخونه عامل منبة للجهاز الهضمى بعد فترة الصيام الطويله هذا علاوة على ان الحساء له قيمه غذائية كبيرة ويمكن عمله بسهوله كما انه صنف اقتصادى

3- الابتعاد عن تقديم اطباق الخضر المتبع فيها طرق الطهى المعقدة التى تستعمل فيها كميات كبيرة من المادة الدهنية والتوابل اذا ان هذة الاصناف تسبب عطشا لاكليها كما يجب ان يدخل اللبن والبيض فى طهى الاصناف كلما امكن ليزيد من قيمتها الغذائية ويغنى عن استعمال السمك بكثرة

4- اعداد طبقا شهيا من السلطة لما لها من قيمة غذائية كبيرة لاحتوائها على الفيتامينات والاملاح كما ان رائحتها القويه تساعد على افراز العصير المعدى الذى يسهل عمية الهضم

5- استخدام المواد البديله للبروتين الحيوانى مثل البقول كالعدس والفول لما تحتوية من مادة بروتينيه بنسبة كبيرة والتى تعتبر من اكبر مصادر البروتين النباتى وارخصها علاوة على انها غنية بالنشويات والاملاح المعدنية ولا يخفى ما يمكن عمله منها من اطباق شعبية لذيذة كالفول المدمس باطباقة المتنوعه والفولية والطعمية

6- الاهتمام الكامل باطباق الحلوى واعتبارها كصنف اساسى فى قائمة الافطار ولا شك انها من الاصناف المحببة فى رمضان الا ان تقديمها فى اشكال مختلفه يزيد من الاقبال عليها ولا يجعل الملل يتسرب الى نفوس افراد الاسرة كالتنويع فى صنع الكنافه والقطايف

7- يقدم فى وجبة السحور ما تبقى من وجبة الافطار مع مراعاة عدم تقديم الماكولات المحتوية على المواد الدهنية والتوابل لانها تسبب عطشا لاكليها كما ذكرنا ولهذا يحسن تقديم الالبان ومنتجاتها والخضروات والفواكه