فوائد التمر الصحية بعد الإفطار مباشرة تناولى ثلاث حبّات من التمر يساعد في إعادة التوازن والنشاط إلى الجسم بعد نهار صيام طويل. السكر الموجود في حبة من التمر هو المسؤول عن إعادة الطاقة إلى الجسم عند الإفطار. من جهة أخرى، فتناول التمر يساعد في منع حدوث الإمساك الذي يصيب عدداً كبيراً من الفتيات والنساء خلال الصوم. كما أنّ التمر يخفف من نسبة الكوليسترول في الجسم ويعمل على الحماية من مرض السرطان. ومن الناحية الجمالية، يعمل التمر على إضفاء الرونق على البشرة ويمنحها خاصية الترطيب الرائعة. كيف يمكن تناول المزيد من التمر؟ بالإضافة الى تناول التمر عند الإفطار، يمكن أيضاً تناوله بعد وجبة الإفطار وصولاً الى السحور من أجل الإستفادة أكثر من منافعه

- يساعد الصائم على مقاومة التعب والاجهاد.

- يساعد ايضاً على مقاومة الجوع.

- يخلص الصائم من مشكلة سؤ الهضم والانتفاخ،ويبعد مشكلة تراكم الدهون في البطن.

- يساعد الجسم على حرق الدهون.

- يعمل على تقوية الجهاز الهضمي.

- يزيد من مناعة الجسم.

- يقوي الدورة الدموية.

- يحتوي على العديد من الفيتامينات ،وهي ( أ, ب, جـ, د).

- يتضمن مواد بروتينية ذات قيمة عالية.

- يحتوي على الاملاح المعدنية.

- كما يحتوي على المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.

- يحتوي على مواد لها تأثيرات المضادات الحيوية .

- نفسياً يهدىء الزبادي الأعصاب.

- يعمل على معالجة الأرق.

- يعالج المغص.

- يساعد الجسم على مقاومة الامراض .

- يخلص القناة الهضمية من الميكروبات الضارة.

من أسباب الصداع في رمضان نقص نسبة السكر والجلوكوز في الدم والتي تحتاجها خلايا المخ والدماغ, خصوصًا في آخر ساعات الصيام قبل الإفطار.


* عند الحديث عن أسباب الصداع في رمضان يبرز عامل وسبب مهم جدًا يتمثل في السهر وتقلبات النوم واضطرابات الساعة البيولوجيه وازدياد ذلك في رمضان.

* نقص نسبة الكافيين في الدم لدى شاربي الشاي والقهوه والمشروبات الغازيه, وكذلك محبي الشوكولاته.

* الصداع في رمضان قد يكون سببه تغير مواعيد الأكل أو تغيير نوعية الغذاء, وخصوصًا لدى من إعتاد تنظيم وجبات الطعام ومن هو حريص على وجبة الإفطار في الصباح.

* نقص كمية النيكوتين في الدم لدى المدخنين سبب رئيسي للإصابة بالصداع في رمضان.

* الشد العصبي, التوتر, الإجهاد وكثرة العمل تعتبر من محفزات ومستثيرات الإصابة بالصداع في رمضان, وخصوصًا في نهار رمضان.
لتجنب نوبات الصداع في رمضان يمكن التقيد بالنصائح التالية

* يجب ترتيب ساعات وأوقات النوم وتجنب السهر أو على الأقل تقليله, وخصوصًا لدى مرضى الصداع النصفي والصداع التوتري والصداع العنقودي, وأنواع الصداع المزمنه الأخرى.

* يجب تأخير وجبة السحور قدر الإمكان والحرص على أن تحتوي علي نظام غذائي متنوع ومتوازن ومتكامل, أضف إلى ذلك أنها سنة المصطفى صلى الله عليه وسلم.

* من العوامل المهمة لتجنب الصداع هو الإكثار من شرب الماء والسوائل الأخرى بين وجبتي الفطور والسحور لتعويض النقص الحاصل في الجسم خلال ساعات الصيام.

* يجب التقليل من شرب المنبهات بأنواعها, وأقصد الشاي -القهوة – الكافي – المشروبات الغازية – الشوكولاته قدر الإمكان.

* من العوامل المساعدة ايضًا الحرص على لبس النظارات الشمسية, تجنب التعرض لأشعة الشمس

* يجب ترك الشد العصبي والنرفزة والتوتر. خصوصًا في ساعات النهار فقد تؤدي إلى ماهو أشد من نوبة الصداع, ومنها على سبيل المثال حدوث إغماءة – ارتفاع ضغط الدم وحدوث مالا تحمد عقباه.

* يجب عليك الإسترخاء, وتدليك عضلات الرأس وعضلات الرقبة المشدوده.

* إذا كنت تعاني من مشاكل في الأسنان – الأنف – العيون أو كان لديك صداع مزمن أو صداع نصفي فلابد أن تراجع الطبيب قبل رمضان.

* احرص على توزيع وجبة الإفطار على ثلاث مراحل, مع الأذان قبل صلاة المغرب – بعد صلاة المغرب – بعد صلاة العشاء والتراويح.

* الأكل الكثير يسبب تخمة وضغط على الحجاب الحاجز فيسبب ضيق تنفس + تعب + خمول + نوبات صداع.

* إذا كنت لا تستطيع تحمل نوبات الصداع الذي يصيبك, فبالإمكان تناول مسكنات وعلاج لتكون وقائيه لك من نوبة الصداع

من الأفضل عدم البدء بالأكل مباشرةً في الإفطار، بل من الأفضل البدء ببعض الاطعمة الخفيفة أهمها التمر والحساء او حتى الحليب. بعدها يمكن البدء بالطبق الرئيسي حتى تكون المعدة قد اعتادت شيئاً فشيئاً على الاكل.

من الأفضل الامتناع عن تناول النشويات السريعة الهضم التي تحتوي على السكر السريع لانها تعطي إحساساً سريعاً بالشبع وتسبب الجوع في وقت قصير.

احرصي على تناول كوب من الشاي الأخصر فى السحور فهو يحتوي على مواد مضادة للبكتريا المسببة للرائحة الكريهة.

- يمكنك أيضا وضع أعواد القرفة فى الشاي لزيادة الفاعلية فى التغلب على البكتريا وإنعاش الفم.


مضغ القليل من أوراق البقدونس أو النعناع بعد تناول وجبة تحتوي على عناصر ذات نكهات قوية يساعد على الحفاظ على رائحة فم منتعشة

إذا لم تستطيع مضغ البقدونس.. يمكن إضافة البقدونس او الكزبرة إلى الأطباق المختلفة فيكون له المفعول نفسه خصوصا على الشوربة والسلطات والمشويات.

- ابتعدي عن الأطعمة المالحة جدا والنفاذة والمخللات والبهارات ذات الروائح النفاذة، حتى لا تسبب رائحة كريهة للعرق خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة فى الصيف.

- تعتبر ثمرة الكيوي أغنى الثمار بفيتامين c فثمرة الكيوي الواحدة تحتوي على ما تحتاجين إليه من هذا الفيتامين في اليوم. والذي يؤدي نقصه إلى ضعف وتفكك طبقة الكولاجين في اللثة، ويعرضها للضعف فلا تقوى على القيام بدورها ويجعلها أكثر تأثراً بالجراثيم.


تتمتع بذور السمسم بقدرة فائقة على تنظيف الأسنان، فمضغ هذه البذور يزيل طبقة البلاك ويساعد على بناء مينا الأسنان فضلاً عن غناها بالكالسيوم الذي يحافظ على صحة العظام حول الأسنان واللثة.


شرب الماء بعد الصيام يحافظ على رطوبة اللثة وهو أفضل وسيلة لتعزيز إفراز اللعاب الذي يعتبر أقوى دفعاً للجسم ضد الجراثيم التي تسبب البلاك ونخر الأسنان.


مضمضة الفم أكثر أثناء الوضوء تساعد على التخلص من بقايا الأطعمة العالقة في الفم وبين الأسنان والتي يمكن أن تتحلل وتسبب رائحة متغيرة للفم والأمثل شرب ثمانية أكواب من الماء يومياً، فذلك يحافظ على رطوبة اللثة والجسم بأكمله.

ينظّف الجسم: يحتوي التمر الهندي على مضادات حيوية تعمل على تطهير الجسم من السموم. كما يساعد في تنقية الدم من الشوائب والسموم.
ينعش الجسد: يعمل شراب التمر الهندي على إنعاش الجسم من خلال منحه الترطيب والإنتعاش خصوصاً خلال أيام ساعات الصوم الطويلة التي تتخطى 14 ساعة يومياً.
يمنع الإمساك: شراب التمر الهندي يساعد في إزالة مشكلة الإمساك نهائياً خلال أيام الشهر الفضيل. لذا، فتناول كوب منه خلال اليوم يمنع الإمساك، خصوصاً عند المرأة.
يخفض ضغط الدم: هذا الشراب الرمضاني معروف منذ القدم لفوائده في خفض ضغط الدم المرتفع. كوبان من التمر الهندي يومياً لمدة أسبوع يعملان على خفض ضغط الدم المرتفع بشكل ملحوظ جداً.
يخفّف من أوجاع الرأس: تثبت الدراسات العلمية أنّ شراب التمر الهندي يعمل على خفض أوجاع الرأس خصوصاً عند الأشخاص المصابين بالشقيقة.

شرب الماء بكثرة مفيد جدًا في تخليص الجسم من الأملاح الزائدة
وفي إرواء العطش بالطبع وبخاصة في الصيف

ولكن في الصيام يجب البقاء بعده لمدة 45 دقيقة دون أكل حتى لا تضعف العصارة الهاضمة
وحتى يستفيد الجسم من الطعام بعده بشكل صحي

ومن الصعب فعل هذا وأنت مقبل على الإفطار لذل فالافضل ان نقلل من كميه المياه اثناء الافطار

1- عدم تناول أطعمة غذائية بكميات كبيرة فى الوجبة الواحدة، فمن الممكن أن نتناول كميات صغيرة على فترات، حتى نتيح للجهاز الهضمى القيام بالهضم الجيد، والاستفادة من العناصر الغذائية جيدًا.

2- عدم إهمال الأطعمة الخضراء والحمراء والصفراء والبرتقالية والبيضاء اللون الطازجة غير المطهية، والممثلة فى السلطة الخضراء، التى تتكون من (طماطم – جزر – فلفل بألوانه المختلفة، وأيضا الاهتمام بوضع البصل فى السلطة).

3-عدم الاعتماد الكلى على الرنجة والفسيخ، وما شابه ذلك دون الأطعمة الأخرى.

4- تناول الكعك والبسكويت والغريبة والبتى فور، بكميات معتدلة، دون الاعتماد عليها فى الإفطار كل يوم، فهذا مضر صحيًا ويزيد الوزن وما يترتب عن زيادة الوزن من مشاكل صحية.

5- مراعاة زيارة الأقارب خلال أيام العيد، والهدف صلة الرحم وأيضا ممارسة النشاط البدنى كالمشى.

6- تناول العصائر الطازجة المعدة بالمنزل، والتى يكون مكونها الرئيسى فواكه طبيعية أو الاهتمام تناول الفاكهة، كما هى وهذا يكون مناسبًا لصحة الإنسان

المقادير

كيلو سمك فليه
مقدار1/2 كاليمارى مقطع حلقات
جمبرى مقشر ماعادا الديل
ماشروم فريش مقطع حلقات
بصل اخضر حلقات
زبده
علبة كريمه مخفوقه كبيره

التتبيله

ملح
فلفل ابيض
نص كوب عصير برتقال فرش
معلقه صغيره صوص صويا

الطريقه

يتبل السي فود فى التتبيله لمده ساعه ثم نأتى بطاسه تيفال ونسيح الزبده ننشل السمك من التتبيله ويحمر السمك على الوجهين مده دقيقه على نار حاميه
ثم نضعه فى طبق وناتى بالجمبرى نفس الطريقه والكالمارى بعد تحميرهم نضعهم على جنب
فى نفس الطاسه والزبده نحمر الماشروم والبصل الاخضر حتى يدبل نضع قليل من التتبيله عليهم ويغلى مده دقيقه واحده
ثم نفرشهم فى صينيه ونرص فوقهم السمك والجمبرى والكاليمارى
ونرج علبة القشده المخفوقه جيدا ونضعها فوقهم بالتساوى
وندخلها الفرن تغلى 10 دقائق ثم نرفعها فوق ليحمر الوجه
ونقدم جنبها ارز ابيض او احمر

المقادير

ملعقة كبيرة ثوم مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة زعتر مطحون
مقدار3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقدار3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
كيلو بطاطس حجم كبير
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

قطّعي البطاطس إلى أصابع
انقعي البطاطس في ماءٍ مملحٍ لمدة 10 دقائق
ثم اُرفعيها حتى تُجف جيداً
اخلطي الزيت مع البقدونس في وعاءٍ عميقٍ وأضيفي الزعتر والبابريكا والثوم
ثم تبّلي الخليط بالملح والفلفل وقلّبيه جيداً
ضعي أصابع البطاطس في الخليط السابق وغطيها واحفظيها في الثلاجة لمدة ساعةٍ على الأقل
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
افردي أصابع البطاطس ووزعيها على صاج الفرن ولا تدعيها تلتصق
دعيها في الفرن لمدة 40 دقيقةً أو حتى تنضج وتحمر
قدّميها مع صلصة الكاتش أب

المقادير

مقدار4 سمك فيليه
و2 فصوص ثوم مفروم
و1/4 كوب عصير ليمون
و1/2 كوب بقدونس مفروم
و1/2 كوب بصل مفروم
و1 ملعقة كمون
و1/2 ملعقة ملح
رشة فلفل أسود مجروش
و1 كوب طماطم مقطع مكعبات

الطريقه

سخني الفرن
اخلطي عصير الليمون مع الثوم والبقدونس والبصل والكمون والطماطم والملح والفلفل الأسود
واتركي السمك فى ورق الالمونيوم فى الفرن حتى يقترب من النضج
بعد ذلك انزعى عنه ورق الالمونيوم
رصى خلطة الطماطم فوقه وادخليه قليلا فى الفرن حتى يكتمل النضج
ولا يتغير شكل الخضار كما هو مبين فى الصورة

كما تتنوع الأطعمة على مائدة الأفطار تتنوع معها المشروبات التي أصبح إسمها متصلا ً بهذا الشهر الفضيل والتي عادة ما ننسى وجودها على مدار الأشهر الأخرى مع العلم أن لمعظم هذه المشروبات فوائد عديدة قد يجهلها الكثيرون.


- قمر الدين: إن مشروب قمر الدين هو عبارة عن عصير المشمش المصنّع والمضاف إليه شيىء من السكر وبذلك تكون فوائده مماثلة لفوائد المشمش المجفف الغني بالبوتاسيوم و الحديد والفيتامين " أ " والفيتامين "ج" ، وبعض الفيتامينات الأخرى التي قد تتكسر وتتدنى فعاليتها بسبب درجة الحرارة العالية التي يمر بها قمر الدين خلال عملية التصنيع، وتجدر الإشارة إلى أن إضافة السكر لقمر الدين يجعله غنياً بالسكريات التي تعد مصدرا ً سهلا ً يمكن للجسم الإستفاده منه للتعويض عن الطاقة المستنزفة لديه خلال الصوم، كما أن شراب قمر الدين يعتبر مصدراً ً غنياً ً بالألياف الغذائية وخاصة مادة البكتين التي من شأنها المساهمة في تفادي حدوث عوارض مثل الإمساك الذي يصاب به عدد كبير من الصائمين.

-شراب التمر الهندي: إن التمرالهندي الذي يحضّر منه الشراب هو عبارة عن لب لثمار تعود لنوع من النباتات الشجرية الدائمة الخضرة بحيث يتم نقعه في الماء البارد لساعات عديدة او في الماء المغلي لمدة بسيطة قبل إضافة البعض من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم يترك حتى يستقر ومن ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر. يحتوي التمر الهندي على أملاح معدنية مثل البوتاسيوم، الفوسفور، المغنسيوم، الحديد، المنغنيز، الكالسيوم، الصوديوم والكلور وغيرها من المعادن كما يحتوي على فيتامين " ب 3 " ، بعض الألياف وخاصة مادة البكتين، الدهون ومواد سكرية.
اثبتت الدراسات الحديثة إحتواء التمر الهندي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة، هذا الى جانب مساعدته على تليين المعدة والأنقاص من حموضتها.

- شراب عرق السوس: عرق السوس مشروب يحضرمن جذور نباتات تعرف بالسوس والتي تستخدم على نطاق واسع في مجال صناعة الأدوية والحلويات. تحتوي هذه العروق على نوع من السكريات غير الكربوهيدراتية التي تزيد حلاوتها عن 50 إلى 100 ضعف من حلاوة السكر العادي وذلك يكون دون إحتوائها على سعرات حرارية. كما أنها غنية أيضا ً بمضادات الأكسدة المعروفة باسم بوليفينوليك فلافونيد التي تساهم في حماية الشرايين والأوعية الدموية من التصلب وتحافظ على ليونتها ومرونتها. منذ الاف السنين، يستخدم مشروب عرق السوس أيضا ً بعلاج الربو وأمراض الصدر، كما أنه مضاد للإلتهابات والسموم التي تفرزها بعض البكتيريا، بالإضافة الى كونه مقشع للمخاط في حالات السعال ومنشط لخلايا الجهاز الهضمي الداخلي. ورغم هذه الفوائد فإنه لا ينصح باستخدامه من قبل الذين يعانون من إرتفاع في ضغط الدم، بحيث إنه يساعد على التخلص من البوتاسيوم وإحتباس الصوديوم والماء في الجسم وبالتالي زيادة ضغط الدم في الشرايين.