المقادير

مقدار2 كوب رز مصري
ملح
فلفل
رشة قرفة
و2 كوب لبن
زبدة

الطريقة

ندهن البرام بالزبدة كويس
نغسل الرز جيدا ثم نضيف اليه الملح والفلفل والقرفة ونحطه في البرام
نضع اللبن على النار ولما يغلي نشيله ونضيف اليه زبدة حوالي 2 - 3 ملاعق كبيرة ونقلبهم لحد ما يدوبوا كويس نسيب اللبن يهدا شوية وبعدين نضيفه للرز
ندخله فرن حامي جدا ولما الوش يحمر نغطيه ونسيبه ربع ساعة وبعدين نطفي عليه ونسيبه جوا الفرن 10 دقائق كمان
ممكن تضيف طبقة رز في الاول وبعدين تحطي لحمة او فراخ بس تكوني مسويها نصف سوى وبعدين طبقة رز و اللبن ويدخل الفرن

المقادير

مقدار من الارز المصري
صلصة الخل و الثوم
خبز بلدي او شامي

الطريقة

لطهى الارز كل كوب رز مصري يحتاج كوب واحد من الماء
يغسل الارز بالماء عدة مرات  ثم يوضع في الماء حوالي ساعة تقريبا
في وعاء على النار نضع معلقة طعام سمن ثم يصفى الارز من الماء و يضاف الي السمن و يقلب و نضيف مقدار الماء و قليل من الملح
يترك على النار حتى يتشرب الماء فتهدا الحرارة و يغطى و يترك حتى ينضج

لتجهيز العيش  يقطع الخبز الي قطع صغيرة و يحمص في الفرن

صلصة الخل و الثوم
المقادير

راس ثوم مفري ناعم
و2 معلقة كبرة سمن
نصف كوب خل
ملح
فلفل
كوب عصير طماطم ممكن استبداله بكوب من الشوربة

الطريقة

يوضع السمن على النار و يضاف اليه الثوم المفري و يقلب حتى يصفر لونه ثم يضاف الخل
بترك على النار حتى يغلي ثم يضاف اليه كوب عصير الطماطم و يتبل بالملح و الفلفل و تترك حتى تتسبك
في طبق دائري توضع قطع الخبز المحمص و نضيف اليه قليل من الشوربة الساخنة و يغطى و يترك قليلا حتى يلين الخبز
يرفع الغطاء و نضيف الارز الناضج فوق الخبز
يرش الوجه بصلصة الخل و الثوم و تقدم الفتة ساخنة

قطعي بطاطس بقشرتها بالنصف بعدين بالربع وتبليها بملح وفلفل وشوية بارميزان وثوم بودره
وبيضه وبهارات خفيفه ونص م ص معجون الطماطم اتركيها ربع ساعه بعدها اغمسيها فى دقيق
مخلوط بشوية بقسماط واقليها ع نار وسط ويكون الزيت غزير

 اول شي نقلي البطاطس با اي شكل عايزاة
ثم نحمر بصل مع السجق
وبعدين بطبق التقديم نحط البطاطس بعدين السجق بعدين الجبن المبشور
ونشغل الفرن من تحت حتى تذوب الجبنه

المقادير

بطاطس متوسطة الحجم نسلقها بدون تقشير
بماء وفير مع ملح
جبن حلوم
جبن موزاريلا
مايونيز
كزبرة
ثوم بودرة
ملح
فلفل أسود

الطريقة

ناخذ البطاطس المسلوقة و نقصها نصفين بالطول  نفرغها من الوسط و نتركها
نخلط جميع الأجبان مع بعض و نضيف لهم المايونيز و الكزبرة و الثوم و الملح و الفلفل الأسود  و نحشي بهم البطاطس  ونرش ع الوجة جبن موزاريلا
ندخلهم الفرن حتى يذوب الجبن و يشقر الوجة بعدين نطلعهم ونحطهم بالطبق ويقدم

المقادير

مقدار 500غ سباجيني
و500مل كريمة خفق
و2 علبة كبيرة تونة قطع كبيرة
و200غ جبن موزاريلا مبشور
ربع كوب بقدونس مفروم
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

نسلق السباجيتي مع كمية كبيرة من الملح وملعقة كبيرة زيت
ثم نضع زبدة على النار ثم السباجيتي ثم ملح وفلفل ثم الكريمة والجبن ونحرك ثم نضع البقدونس ثم التونة
ونحرك بخفة ثم الليمون ثم تسكب في طبق التقديم وتزين ببقدونس مفروم

المقادير

400 غرام مكرونه تالياتيلي
300 غرام فطر
3 فصوص توم
بقدونس (وممكن تستخدمى الثوم بدلا منه )
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
و اضفت كوب من الكريمه للصوص
و اضفت ملعقه زبده

الطريقه

يقلي التوم في الزيت و يضاف الفطر و يقللي و يتبل بالملح و الفلفل و تضاف الكريمه تترك علي النار دقيقه الي 5 دقائق تم ترش بالتوم و توضع جانبا
تسلق المكرونه و تضاف علي الصوص و تقلب و تقدم

فوائد التمر الصحية بعد الإفطار مباشرة تناولى ثلاث حبّات من التمر يساعد في إعادة التوازن والنشاط إلى الجسم بعد نهار صيام طويل. السكر الموجود في حبة من التمر هو المسؤول عن إعادة الطاقة إلى الجسم عند الإفطار. من جهة أخرى، فتناول التمر يساعد في منع حدوث الإمساك الذي يصيب عدداً كبيراً من الفتيات والنساء خلال الصوم. كما أنّ التمر يخفف من نسبة الكوليسترول في الجسم ويعمل على الحماية من مرض السرطان. ومن الناحية الجمالية، يعمل التمر على إضفاء الرونق على البشرة ويمنحها خاصية الترطيب الرائعة. كيف يمكن تناول المزيد من التمر؟ بالإضافة الى تناول التمر عند الإفطار، يمكن أيضاً تناوله بعد وجبة الإفطار وصولاً الى السحور من أجل الإستفادة أكثر من منافعه

- يساعد الصائم على مقاومة التعب والاجهاد.

- يساعد ايضاً على مقاومة الجوع.

- يخلص الصائم من مشكلة سؤ الهضم والانتفاخ،ويبعد مشكلة تراكم الدهون في البطن.

- يساعد الجسم على حرق الدهون.

- يعمل على تقوية الجهاز الهضمي.

- يزيد من مناعة الجسم.

- يقوي الدورة الدموية.

- يحتوي على العديد من الفيتامينات ،وهي ( أ, ب, جـ, د).

- يتضمن مواد بروتينية ذات قيمة عالية.

- يحتوي على الاملاح المعدنية.

- كما يحتوي على المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.

- يحتوي على مواد لها تأثيرات المضادات الحيوية .

- نفسياً يهدىء الزبادي الأعصاب.

- يعمل على معالجة الأرق.

- يعالج المغص.

- يساعد الجسم على مقاومة الامراض .

- يخلص القناة الهضمية من الميكروبات الضارة.

من أسباب الصداع في رمضان نقص نسبة السكر والجلوكوز في الدم والتي تحتاجها خلايا المخ والدماغ, خصوصًا في آخر ساعات الصيام قبل الإفطار.


* عند الحديث عن أسباب الصداع في رمضان يبرز عامل وسبب مهم جدًا يتمثل في السهر وتقلبات النوم واضطرابات الساعة البيولوجيه وازدياد ذلك في رمضان.

* نقص نسبة الكافيين في الدم لدى شاربي الشاي والقهوه والمشروبات الغازيه, وكذلك محبي الشوكولاته.

* الصداع في رمضان قد يكون سببه تغير مواعيد الأكل أو تغيير نوعية الغذاء, وخصوصًا لدى من إعتاد تنظيم وجبات الطعام ومن هو حريص على وجبة الإفطار في الصباح.

* نقص كمية النيكوتين في الدم لدى المدخنين سبب رئيسي للإصابة بالصداع في رمضان.

* الشد العصبي, التوتر, الإجهاد وكثرة العمل تعتبر من محفزات ومستثيرات الإصابة بالصداع في رمضان, وخصوصًا في نهار رمضان.
لتجنب نوبات الصداع في رمضان يمكن التقيد بالنصائح التالية

* يجب ترتيب ساعات وأوقات النوم وتجنب السهر أو على الأقل تقليله, وخصوصًا لدى مرضى الصداع النصفي والصداع التوتري والصداع العنقودي, وأنواع الصداع المزمنه الأخرى.

* يجب تأخير وجبة السحور قدر الإمكان والحرص على أن تحتوي علي نظام غذائي متنوع ومتوازن ومتكامل, أضف إلى ذلك أنها سنة المصطفى صلى الله عليه وسلم.

* من العوامل المهمة لتجنب الصداع هو الإكثار من شرب الماء والسوائل الأخرى بين وجبتي الفطور والسحور لتعويض النقص الحاصل في الجسم خلال ساعات الصيام.

* يجب التقليل من شرب المنبهات بأنواعها, وأقصد الشاي -القهوة – الكافي – المشروبات الغازية – الشوكولاته قدر الإمكان.

* من العوامل المساعدة ايضًا الحرص على لبس النظارات الشمسية, تجنب التعرض لأشعة الشمس

* يجب ترك الشد العصبي والنرفزة والتوتر. خصوصًا في ساعات النهار فقد تؤدي إلى ماهو أشد من نوبة الصداع, ومنها على سبيل المثال حدوث إغماءة – ارتفاع ضغط الدم وحدوث مالا تحمد عقباه.

* يجب عليك الإسترخاء, وتدليك عضلات الرأس وعضلات الرقبة المشدوده.

* إذا كنت تعاني من مشاكل في الأسنان – الأنف – العيون أو كان لديك صداع مزمن أو صداع نصفي فلابد أن تراجع الطبيب قبل رمضان.

* احرص على توزيع وجبة الإفطار على ثلاث مراحل, مع الأذان قبل صلاة المغرب – بعد صلاة المغرب – بعد صلاة العشاء والتراويح.

* الأكل الكثير يسبب تخمة وضغط على الحجاب الحاجز فيسبب ضيق تنفس + تعب + خمول + نوبات صداع.

* إذا كنت لا تستطيع تحمل نوبات الصداع الذي يصيبك, فبالإمكان تناول مسكنات وعلاج لتكون وقائيه لك من نوبة الصداع

من الأفضل عدم البدء بالأكل مباشرةً في الإفطار، بل من الأفضل البدء ببعض الاطعمة الخفيفة أهمها التمر والحساء او حتى الحليب. بعدها يمكن البدء بالطبق الرئيسي حتى تكون المعدة قد اعتادت شيئاً فشيئاً على الاكل.

من الأفضل الامتناع عن تناول النشويات السريعة الهضم التي تحتوي على السكر السريع لانها تعطي إحساساً سريعاً بالشبع وتسبب الجوع في وقت قصير.