المقادير
4 شرائح لحم بقرى من الضلوع
4 شرائح لسان محمر
جزرة
بصله
4 شرائح موتزاريلا
كوب مرق
ملعقتين زيت زيتون
بهارات
الطريقه
يستخرج اللحم من العظم ثم يسخن الزيت فى اناء ويضاف شرائح اللحم المتبله وكذا العظم ويترك حتى يتحمر ثم يرفع من الاناء
يضاف البصل والجزر المقطعين ويحمروا ثم يضاف المرق ويغلى حتى تصل الكميه الى النصف ثم تصفى مع كمية الزبد المتبقاة فى مصفاة ضيقه
فى طبق فرن ترص شرائح اللحم وتغطى كل واحدة بشريحه لسان ثم شريحة موتزاريلا وتزج فى الفرن حتى تسيح
تقدم وعليها الصوص المصفى مع البطاطس المحمرة في الفرن
0 comments:
Post a Comment